手作りお味噌と、スーパーでのお味噌の選び方

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手作りお味噌と、スーパーでのお味噌の選び方

横浜ニキビ改善専門サロン　ニキビ改善方法

2019/01/23 手作りお味噌と、スーパーでのお味噌の選び方

●手作りお味噌と、スーパーでのお味噌の選び方

こんにちは＾＾

 

横浜で、ニキビ・肌荒れ改善専門サロンを開いている益子早百合です。

 

何度も繰り返しできる、お顔のニキビ・肌荒れなどのお悩みに特化した、プライベートサロンです。

 

昨年に続き、今年もお味噌を作りに行ってきました♪
大豆から作られるみそは、植物性タンパク質が豊富。
人間に欠かせない、必須アミノ酸が８種類すべて含まれています。
日本の代表的な、栄養豊富の調味料です＾＾
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手作りお味噌、意外と簡単にできちゃうんです♪

 

 

ふっくらと炊かれた、大豆を、しっかりと潰します。

 

 

麹と、塩を混ぜます。
材料は、ここまでにでてきた、大豆、麹、塩のみ＾＾

 

 

潰した大豆と、しっかり混ぜ合わせます。

 

 

 

丸めて、味噌玉ができました♪

 

 

空気を抜きながら、タッパーに詰めたら、完成＾＾
あとは発酵するまで、６ヶ月ほど常温で待ちます。
自分で作ったお味噌、早く食べたい〜！
みんなでワイワイ話しながらのお味噌づくり、楽しかったです♪
お味噌は、スーパーにも、たくさんの種類が売っていますよね。
スーパーに売られている、味噌の表記、「酒精」。
品質を安定させるために、食品の発酵を止めて、腐敗しにくくするために添加されているものです。
酒精がはいっていると、せっかくの麹菌の働きが失速してしまいます。
酒精が入っていないものの方が、香りや旨味があり、腸内細菌にも良いです＾＾
お味噌選びの参考に、してみてください。

 

 

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